【プロ講師解説】このページでは『糖類のざっくりとした分類』について解説しています。解説は高校化学・化学基礎を扱うウェブメディア『化学のグルメ』を通じて6年間大学受験に携わるプロの化学講師が執筆します。
糖類の分類
糖類 | 具体例 |
---|---|
単糖類 | ・グルコース(ブドウ糖) ・ガラクトース ・フルクトース(果糖) |
二糖類 | ・マルトース(麦芽糖) ・ラクトース(乳糖) ・スクロース(ショ糖) ・セロビオース |
多糖類 | ・デンプン ・グリコーゲン ・セルロース |
植物の光合成によってつくられるデンプンやセルロースなどは、いずれも(C6H10O5)nで表され、加水分解すると分子式C6H12O6のグルコース(ブドウ糖)や分子式C12H22O11のマルトース(麦芽糖)などを生じる。これらの化合物のように、一般式Cn(H2O)mで表され、分子中に多数の水酸基を有するアルデヒドおよびケトンを糖類(又は炭水化物)という。
糖類のうち、グルコース(ブドウ糖)のようにこれ以上加水分解されないものを単糖類、加水分解すると2コの単糖類を生じるものを二糖類、加水分解すると多くの単糖類を生じるものを多糖類という。
PLUS+
加水分解により単糖類を2コ〜10コ程度生じるものをオリゴ糖という。
オリゴ糖は生成する単糖の数によって二糖類、三糖類、十糖類などに分類される。
演習問題
問1
【】に当てはまる用語を答えよ。
一般式Cn(H2O)mで表され、分子中に多数の水酸基を有するアルデヒドおよびケトンを【1】という。
一般式Cn(H2O)mで表され、分子中に多数の水酸基を有するアルデヒドおよびケトンを【1】という。
問2
【】に当てはまる用語を答えよ。
糖類のうち、グルコース(ブドウ糖)のようにこれ以上加水分解されないものを【1】、加水分解すると2個の【1】を生じるものを【2】、加水分解すると多くの【1】を生じるものを【3】という。
糖類のうち、グルコース(ブドウ糖)のようにこれ以上加水分解されないものを【1】、加水分解すると2個の【1】を生じるものを【2】、加水分解すると多くの【1】を生じるものを【3】という。
問3
【】に当てはまる用語を答えよ。
加水分解により単糖類を2個〜10個程度生じるものを【1】という。
加水分解により単糖類を2個〜10個程度生じるものを【1】という。
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著者プロフィール
・化学のグルメ運営代表
・高校化学講師
・薬剤師
・デザイナー/イラストレーター
数百名の個別指導経験あり(過去生徒合格実績:東京大・京都大・東工大・東北大・筑波大・千葉大・早稲田大・慶應義塾大・東京理科大・上智大・明治大など)
2014年よりwebメディア『化学のグルメ』を運営
公式オンラインストアで販売中の理論化学ドリルシリーズ・有機化学ドリル等を執筆
著者紹介詳細
・化学のグルメ運営代表
・高校化学講師
・薬剤師
・デザイナー/イラストレーター
数百名の個別指導経験あり(過去生徒合格実績:東京大・京都大・東工大・東北大・筑波大・千葉大・早稲田大・慶應義塾大・東京理科大・上智大・明治大など)
2014年よりwebメディア『化学のグルメ』を運営
公式オンラインストアで販売中の理論化学ドリルシリーズ・有機化学ドリル等を執筆
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