はじめに
アミノ酸の等電点を学ぶ上で、前提知識として必須の双性イオン。定義から酸や塩基との反応までしっかり理解しておこう！
双性イオンとは
正電荷と負電荷を併せ持つイオン
Point!
アミノ酸は分子内にカルボキシ基（-COOH）とアミノ基（-NH2）を併せ持っており、酸性を示す-COOHから塩基性を示す-NH2にH+が移動し、分子内で塩を形成することがある。
この時生じる正電荷と負電荷を持つイオンを双性イオンという。双性イオンはクーロン力（静電引力）でお互いを引き合うためアミノ酸の結晶を形成する。従って、アミノ酸の結晶はイオン結晶であり、水に溶けやすく融点が高いという特徴がある。
双性イオンと溶液のpH
双性イオンであるアミノ酸は、酸や塩基と反応することがある。それぞれに分けて説明していこう。
双性イオンと酸
酸と反応 → 陽イオンになる
Point!
アミノ酸は結晶中で双性イオンとして存在している。これを水に溶かし、そこに酸（塩化水素HClなど）を加えると次のように反応しアミノ酸は（双性イオンから）陽イオンとなる。
双性イオンと塩基
塩基と反応 → 陰イオンになる
Point!
双性イオンであるアミノ酸を塩基（水酸化ナトリウムNaOHなど）と反応させると陰イオンになる。
双性イオンの反応まとめ
最後に、双性イオンと酸・塩基の反応をまとめておこう。
アミノ酸は溶液のpHが下がる（酸性になる）ほど陽イオンに、pHが上がる（塩基性になる）ほど陰イオンに近くわけだね！
関連：有機化学の勉強法と参考書。
有機化学はきちんとした勉強法と参考書で勉強していけば、誰しも成果を出すことができる分野。化学のグルメでは、有機化学を学ぶ上でオススメの勉強法や参考書、問題集を多く紹介している。是非自分の勉強の方針を決める参考にしてほしい。
関連：参考書、作りました。
化学のグルメではオリジナル参考書・問題集を作成しています。現在販売しているのは「理論化学ドリルシリーズ」「無機化学攻略セット」「CHEM ZINE（化学基礎）」の三種類。詳細は以下のページにてご覧ください。
