双性イオン（定義や特徴、酸・塩基との反応など）

双性イオンとは

• アミノ酸は分子内にカルボキシ基（-COOH）とアミノ基（-NH₂）を併せもっており、酸性を示す-COOHから塩基性を示す-NH₂にH^＋が移動し、分子内で塩を形成することがある。

• このとき生じる正電荷と負電荷をもつイオンを双性イオンという。
• 双性イオンはクーロン力（静電引力）でお互いを引き合い、アミノ酸の結晶を形成する。
• したがって、アミノ酸の結晶はイオン結晶であり、水に溶けやすく融点が高いという特徴がある。

双性イオンと溶液のpH

• 双性イオンであるアミノ酸は、酸や塩基と反応することがある。

双性イオンと酸

酸と反応 → 陽イオンになる

• アミノ酸は結晶中で双性イオンとして存在している。
• これを水に溶かし、そこに酸（HClなど）を加えると次のように反応しアミノ酸は（双性イオンから）陽イオンとなる。

双性イオンと塩基

塩基と反応 → 陰イオンになる

• アミノ酸の結晶を水に溶かし、そこに塩基（NaOHなど）を加えるとアミノ酸は陰イオンとなる。

双性イオンの反応まとめ

• 最後に、双性イオンと酸・塩基の反応をまとめる。

• アミノ酸は溶液のpHが下がる（酸性になる）ほど陽イオンの、pHが上がる（塩基性になる）ほど陰イオンの割合が高くなる。