【プロ講師解説】化学のグルメでは、高校化学・化学基礎の一問一答を掲載しています。解説は高校化学・化学基礎を扱うウェブメディア『化学のグルメ』を通じて6年間大学受験に携わるプロの化学講師が執筆します。一問一答コンテンツ一覧は化学のグルメ『高校化学・化学基礎一問一答コンテンツ一覧』をご覧下さい。
一問一答
問1
【】に当てはまる用語を答えよ。
α-グルコース2分子が1位と4位のヒドロキシ基で縮合してできた二糖を【1】という。
このとき、縮合することで作られたエーテル結合を【2】という。
また、【1】の右端には【3】と呼ばれる構造が存在する。【3】により【1】は【4】性を示す。
α-グルコース2分子が1位と4位のヒドロキシ基で縮合してできた二糖を【1】という。
このとき、縮合することで作られたエーテル結合を【2】という。
また、【1】の右端には【3】と呼ばれる構造が存在する。【3】により【1】は【4】性を示す。
問2
【】に当てはまる用語を答えよ。
β-グルコース2分子のうち、一方の分子を180°回転させた状態(裏返した状態)で1位と4位のヒドロキシ基が縮合してできた二糖を【1】という。
β-グルコース2分子のうち、一方の分子を180°回転させた状態(裏返した状態)で1位と4位のヒドロキシ基が縮合してできた二糖を【1】という。
問3
【】に当てはまる用語を答えよ。
β-ガラクトース(表)の1位のヒドロキシ基とβ-グルコース(裏)の4位のヒドロキシ基が縮合してできた二糖を【1】という。
β-ガラクトース(表)の1位のヒドロキシ基とβ-グルコース(裏)の4位のヒドロキシ基が縮合してできた二糖を【1】という。
問4
【】に当てはまる用語を答えよ。
α-グルコース(表)の1位のヒドロキシ基とβ-フルクトース(裏)の2位のヒドロキシ基が縮合してできた二糖を【1】という。
【1】を加水分解したときに生成するグルコースとフルクトースの1:1の混合物を【2】という。
α-グルコース(表)の1位のヒドロキシ基とβ-フルクトース(裏)の2位のヒドロキシ基が縮合してできた二糖を【1】という。
【1】を加水分解したときに生成するグルコースとフルクトースの1:1の混合物を【2】という。
問5
【】に当てはまる用語を答えよ。
α-グルコース(表)の1位のヒドロキシ基とα-グルコース(表)の6位のヒドロキシ基が縮合してできた二糖を【1】という。
また、α-グルコース(表)の1位のヒドロキシ基とα-グルコース(表)の1位のヒドロキシ基が縮合してできた二糖を【2】という。
【1】と【2】のうち、還元性をもつのは【3】である。
α-グルコース(表)の1位のヒドロキシ基とα-グルコース(表)の6位のヒドロキシ基が縮合してできた二糖を【1】という。
また、α-グルコース(表)の1位のヒドロキシ基とα-グルコース(表)の1位のヒドロキシ基が縮合してできた二糖を【2】という。
【1】と【2】のうち、還元性をもつのは【3】である。
問6
【】に当てはまる用語を答えよ。
二糖類は、炭素数に対するヒドロキシ基の比率が【1(高or低)】いので水によく溶ける。
二糖類は、炭素数に対するヒドロキシ基の比率が【1(高or低)】いので水によく溶ける。
問7
【】に当てはまる用語を答えよ。
多くの二糖類は、水溶液中において、縮合に使われずに残った【1】構造が存在するため、一部鎖状の【2】型構造を取ることができる。
したがって、【3】反応や【4】反応を示す。
多くの二糖類は、水溶液中において、縮合に使われずに残った【1】構造が存在するため、一部鎖状の【2】型構造を取ることができる。
したがって、【3】反応や【4】反応を示す。
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著者プロフィール
・化学のグルメ運営代表
・高校化学講師
・薬剤師
・デザイナー/イラストレーター
数百名の個別指導経験あり(過去生徒合格実績:東京大・京都大・東工大・東北大・筑波大・千葉大・早稲田大・慶應義塾大・東京理科大・上智大・明治大など)
2014年よりwebメディア『化学のグルメ』を運営
公式オンラインストアで販売中の理論化学ドリルシリーズ・有機化学ドリル等を執筆
著者紹介詳細
・化学のグルメ運営代表
・高校化学講師
・薬剤師
・デザイナー/イラストレーター
数百名の個別指導経験あり(過去生徒合格実績:東京大・京都大・東工大・東北大・筑波大・千葉大・早稲田大・慶應義塾大・東京理科大・上智大・明治大など)
2014年よりwebメディア『化学のグルメ』を運営
公式オンラインストアで販売中の理論化学ドリルシリーズ・有機化学ドリル等を執筆
著者紹介詳細