二糖【高校化学・化学基礎一問一答】

２つの単糖が脱水縮合してできた糖を【１】という。また、このとき形成したエーテル結合（ーOー）を【２】という。

α-グルコースとβ-フルクトースが脱水縮合してできた二糖を【１】という。【１】は【２】とも呼ばれ、甘味料などに用いられる。

α-グルコース２分子が脱水縮合してできた二糖を【１】という。【１】は【２】とも呼ばれ、水飴などに用いられる。

β-ガラクトースとα-グルコースが脱水縮合してできた二糖を【１】という。【１】は【２】とも呼ばれ、医薬品の添加剤などに用いられる。

β-グルコース２分子が脱水縮合してできた二糖を【１】という。

スクロースを【１】することで生じるグルコースとフルクトースの等量混合物を【２】という。【２】は【３】性を示す。