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グリセリン(構造式・化学式・油脂との関係など)
目次
はじめに
【プロ講師解説】このページでは『グリセリン(構造式・化学式・油脂との関係など)』について解説しています。
グリセリンの構造式・化学式
- 油脂はグリセリンと脂肪酸によって構成されている。
- グリセリンの化学式(分子式)はC3H8O3であり、各炭素に一個ずつヒドロキシ基(-OH)が付いた、3価のアルコールである。
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