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タンパク質の変性（例・理由・原理など）

【アミノ酸/タンパク質】検出反応を総まとめ（ビウレット/キサントプロテイン/ニンヒドリン/硫黄）

【タンパク質の分類】単純/複合/球状/繊維状タンパク質の違いなど

タンパク質の一次構造・二次構造（αヘリックス/βシート）・三次構造・四次構造

タンパク質【高校化学・化学基礎一問一答】