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酵素（一覧・酵素基質複合体・基質特異性・最適温度・最適pHなど）

【多糖類】デンプン（アミロース・アミロペクチン）/セルロースの構造・還元性・加水分解など

二糖類（マルトース/スクロースなどの還元性・構造式・結合・覚え方など）

酵素【高校化学・化学基礎一問一答】